Gâteau roulé à la confiture

Ingrédients : pour 4 personnes

• 3 c.à.soupe de farine
• 4 c.à.soupe de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• Sucre glace
• Confiture Confi’nature au choix

Préparation :

Durée : 10 min
Cuisson : 20 min

1. Préchauffez le four th.2 (50ºC).
2. Mélangez le sucre en poudre et les deux œufs. Ajoutez la farine et la levure.
3. Versez la pâte dans une plaque de four. Etalez-la bien pour qu’elle couvre le fond puis enfournez à th.4 (120ºC).
4. Lorsque le gâteau est cuit, retournez-le sur un torchon humide. Enduisez-le de confiture, roulez-le comme une crêpe et maintenez bien serré le temps qu’il refroidisse.
5. Saupoudrez-le de sucre glace.