Verrine biscuitée chocolat blanc et fruits rouges

Ingrédients : pour 6 personnes

• 1 paquet de petits biscuits
• 200g de chocolat blanc
• 50g de confiture de fruits rouges Confi’nature
• 50g de beurre
• 4 jaunes d’oeufs
• 5 blancs d’oeufs

Préparation :

Durée : 20min
Cuisson : 5min

1. Emiettez les biscuits.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
3. Ajoutez les jaunes d’oeufs hors du feu en mélangeant vivement.
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Incorporez-les cuillère par cuillère a la préparation en soulevant délicatement le mélange.
6. Versez un peu de biscuits dans le fond de plusieurs verrines.
7. Recouvrez avec une couche de mousse au chocolat blanc.
8. Ajoutez à nouveau une couche de biscuits puis une couche de mousse au chocolat blanc mélangée à la confiture de fruits rouges. Terminez avec une couche de biscuits.
9. Réservez les verrines au frais jusqu’au service.